Sardinas asadas

INGREDIENTES (2 personas):
  • Sardinas – 10 unidades
  • Dientes de ajo – 6 unidades
  • Limón – 1/2 unidad
  • Perejil – 4 cucharadas grandes
  • Aceite de oliva – 4 cucharadas grandes
  • Sal – 1/2 cucharadita

ELABORACIÓN

  1. Comenzamos la receta pelando los dientes de ajo y poniéndolos en el mortero.
  2. Quitamos los tallos más gruesos al perejil y lo picamos finamente. Lo añadimos también al mortero.
  3. Echamos un poco de sal y machacamos hasta formar una pasta de textura gruesa en la que aún se aprecien trozos de ajo.
  4. Vertemos en el mortero el aceite de oliva y removemos bien para que éste impregne al resto de ingredientes.
  5. Por último, añadimos el zumo de medio limón y volvemos a mezclar.
Ponemos el horno a calentar a 200ºC.
  1. Colocamos las sardinas, sin destripar, en una fuente para horno.
  2. Con la ayuda de una brocha de cocina untamos las sardinas con la mitad del majado de ajo y perejil.
  3. Volteamos todas la sardinas y volvemos a pincelarlas con el majado para que queden impregnadas por todos lados.
  4. Llevamos la fuente al horno y horneamos, a 200ºC, durante 25 minutos.
  5. Retiramos y servimos de inmediato.
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