ELABORACIÓN

1. Comenzamos la receta pelando los dientes de ajo y poniéndolos en el mortero.
2. Quitamos los tallos más gruesos al perejil y lo picamos finamente. Lo añadimos también al mortero.
3. Echamos un poco de sal y machacamos hasta formar una pasta de textura gruesa en la que aún se aprecien trozos de ajo.
4. Vertemos en el mortero el aceite de oliva y removemos bien para que éste impregne al resto de ingredientes.
5. Por último, añadimos el zumo de medio limón y volvemos a mezclar.

1. Colocamos las sardinas, sin destripar, en una fuente para horno.
2. Con la ayuda de una brocha de cocina untamos las sardinas con la mitad del majado de ajo y perejil.
3. Volteamos todas la sardinas y volvemos a pincelarlas con el majado para que queden impregnadas por todos lados.
4. Llevamos la fuente al horno y horneamos, a 200ºC, durante 25 minutos.
5. Retiramos y servimos de inmediato.