Mona de Pascua de chocolate

La mona de Pascua es un dulce típico de Semana Santa que se consume sobre todo en Cataluña en concreto el lunes de Pascua, regalo de los padrinos a sus ahijados. 

INGREDIENTES
    Para el bizcocho:
  • 100 gr de chocolate de cobertura
  • 125 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 50 gr de galletas picadas
  • 125 gr de almendra molida
    Para la cobertura:
  • 150 gr de chocolate de cobertura
  • 75 gr de mantequilla

ELABORACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas.
  3. Separamos las yemas y las claras de los huevos.
  4. Añadimos las yemas una a una al chocolate, las galletas picadas y las almendras molidas.Mezclamos bien.
  5. Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos suaves.
  6. Vertemos toda la masa en un molde untado con mantequilla y horneamos a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo el centro para comprobar que esta hecho (tiene que salir limpio).
  7. Dejamos enfriar y desmoldamos. Ponemos el bizcocho encima de una rejilla y lo cubrimos con el chocolate. Decoramos como mas nos guste.

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