Hummus casero

Este hummus casero es una opción saludable y deliciosa, ideal como aperitivo o acompañamiento. La cremosidad del garbanzo y el toque suave del tahini se equilibran perfectamente con el limón y el aceite de oliva, creando un sabor exquisito y reconfortante.

INGREDIENTES
  • Un tarro de garbanzos cocidos
  • Zumo de 2 limones
  • 3 cucharadas de tahini
  • 1 diente de ajo, aplastado
  • 1 cucharadita de sal
  •  Aceite de oliva
  • Perejil fresco

ELABORACIÓN

  1. Cocer los garbanzos con sal durante 1 hora. 
  2. Escurrir los garbanzos (Reservar una taza del agua de la cocción). 
  3. Pasar los garbanzos por una batidora con el agua de la cocción hasta crear un puré homogéneo.
  4. Añadir el Tahini, el diente de ajo pelado y machacado, añadir el zumo de limón y la cucharada de sal. 
  5. Mezcle entre 3-5 minutos con un tenedor hasta que quede una consistencia suave.
  6. Colocar en un plato para servir, y crear un hueco en el centro del humus. 
  7. Agregue una pequeña cantidad (1-2 cucharadas) de aceite de oliva virgen. 
  8. Adorne con el perejil (opcional). 
  9. Sirva inmediatamente con pan de pita fresco, cálido o tostado, o cubra y refrigere.

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