ELABORACIÓN

1. Primero debemos limpiar las cocochas de la merluza.
2. Lavamos bien los berberechos y descartamos aquellos que vengan abiertos. Los ponemos en una cazuela y los dejamos tapados en el fuego hasta que se abran. Hay que estar atentos e ir retirándolos según se van abriendo porque si se dejan demasiado tiempo encogen. Los retiramos de sus conchas y reservamos. Colamos el líquido que hayan soltado para hacer luego la salsa.
3. En una sartén con aceite rehogamos la cebolla picada hasta que se poche. 
4. A continuación añadimos la harina y el diente de ajo machacado. 
5. Vertemos el líquido de los berberechos y las el vino blanco, dejamos que reduzca la salsa unos 5 minutos.
6. Introducimos las cocochas en una cazuela y vertemos la salsa sobre ellas. 
7. Dejamos que cueza unos minutos pero pocos, solo lo necesario para que se hagan las cocochas. 
8. Una vez ya hechas espolvoreamos el perejil y añadimos los berberechos.