Picadillo de bacalao para Semana Santa

Una de las preparaciones más típicas de esta época, perfecta para sustituir la carne y acompañar en cualquier ocasión. 

INGREDIENTES
  • 2 ñoras o pimientos de piquillo
  • ¼ de litro de aceite de oliva virgen extra
  • Bacalao previamente desalado
  • 1 ajo pelado y troceado
  • Sal
  • Pan

ELABORACIÓN

  1. Limpiamos la ñoras, quitamos todas las semillas.
  2. En una sartén añadimos aceite a fuego medio, añadimos las ñoras o los pimientos de piquillo y sofreímos. 
  3. Retiramos las ñoras o pimientos de la sartén, los dejamos enfriar, los picamos en un mortero y añadimos un poco de sal y ajo laminado
  4. Añadimos poco a poco el aceite y se mezcla todo bien
  5. Añadimos por último las migas de bacalao y otro poco de aceite. 
  6. Servimos con un poco de pan.
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